Makanan Khas Sumatra Utara Berwisata di suatu daerah tentu merupakan pengalaman yang menyenangkan. Selain mendapatkan pengalaman dari liburan yang di lakukan, destinasi wisata kuliner tentu tidak dapat di lewatkan. Mencoba berbagai jenis makanan dengan berbagai keunikan pilihan rasa, aroma, dan cara penyajian. Sumatra Utara di kenal dengan keindahan alamnya yang memanjakan mata.
Panorama alam menjadi daya tarik yang membuat Sumut menjadi salah satu tujuan destinasi wisata domestik hingga mancanegara. Selain keindahan alam, makanan khas yang beraneka ragam juga menjadi daya tarik tersendiri di Sumatera Utara. Dengan berbagai aliran kebudayaan membuat Sumatra Utara kaya akan jenis makanan khas.
Berikut beberapa makanan khas yang wajib anda cicipi ketika berkunjung ke Sumatra Utara:
1. Mie Gomak
Siapa yang tidak mengenal makanan khas Sumatra Utara satu ini. Kata “gomak” berasal dari bahasa batak yang berarti “genggam”. Sesuai namanya, mie ini dulu di kenal karena cara penyajiannya dengan cara di genggam sebelum di sajikan ke piring. Terdapat dua jenis mie gomak yang biasa di temukan, mie gomak basah dan mie gomak kering. Sesuai namanya mie gomak basah di sajikan dengan kuah. Sedangkan mie gomak kering di sajikan tanpa kuah.
2. Ayam Napinadar
merupakan kuliner khas yang sudah tidak asing lagi bagi suku Batak. Ayam Napinadar memiliki cita rasa yang pedas dan gurih karena menggunakan olahan andaliman dan bawang putih. Umumnya, ayam napinadar di masak terlebih dahulu menggunakan baluran darah ayam lalu di olah dengan bumbu khas batak.
3. Sambal tuktuk
merupakan kuliner khas Sumatra Utara yang memiliki cita rasa yang unik. Sambal ini di buat dengan cara pembuatan sambal pada umumnya. Yang membuat cita rasanya menjadi unik adalah adanya penambahan andaliman di dalamnya.
4. Kue putu bambu
Kuliner khas Sumatra Utara selanjutnya adalah kue putu bambu. Makanan tradisional satu ini terbuat dari tepung beras yang di isi dengan gula merah dengan aroma pandan yang khas. Selain rasanya yang unik, kue putu bambu di kenal dengan gerobak penjualnya yang selalu mengeluarkan suara dengungan yang khas.
5. Saksang
merupakan makanan tradisional suku Batak. Saksang umumnya di sajikan dengan menggunakan daging babi, meskipun daging anjing, dan sapi dapat menjadi pilihan alternatif dalam penyajiannya. Dalam proses memasak, daging di olah dengan menggunakan bumbu dan rempah pilihan.
6. Bika Ambon
Siapa yang tidak pernah mendengar makanan khas Sumatra Utara satu ini. Meski kerap kali di salah artikan berasal dari kota Ambon, nyatanya makanan ini merupakan kuliner khas Sumatera Utara. Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Kini Bika Ambon di jual dengan berbagai varian rasa yang beragam, seperti pandan, durian, keju, dan coklat.
7. Dali Ni Horbo
Sebagai makanan khas suku Batak, makanan ini di juluki sebagai Keju Batak. Bagaimana tidak, Dali Ni Horbo terbuat dari olahan susu kerbau yang di masak dengan api sedang hingga membentuk gumpalan menyerupai keju. Uniknya, susu kerbau yang di pakai biasanya merupakan susu kerbau yang baru menyusui selama satu bulan. Pemerasannya pun di lakukan pada pagi hari.
8. Arsik Arsik
merupakan makanan khas Sumatera Utara yang berasal dari Tapanuli. Pada umumnya arsik di kenal sebagai olahan ikan mas bumbu kuning yang sisiknya tidak di buang. Bumbu kuning yang terbuat dari campuran andaliman dan asam cikala yang sangat khas ini membuat cita rasanya tidak dapat di lewatkan.
9. Kue Ombus-Ombus
Kue ini terbuat dari tepung beras yang di isi dengan gula merah, di balut dengan daun pisang lalu di kukus. Manis dan gurih adalah pengalaman yang akan di dapatkan ketika menyantap kuliner khas Sumatera Utara satu ini.
10. Lemang
Dalam sejarahnya, lemang merupakan makanan khas bangsa Melayu. Terbuat dari beras ketan yang sebelumnya telah di campur dengan santan. Kemudian di balut menggunakan daun pisang lalu di masak dengan perantara bambu ke bara api. Lemang juga nikmat jika di nikmati dengan baluran selai srikaya.